В статье представлены полезные советы по приготовлению вкусного фарша и котлет. Среди них: обжаривание изделий из мясного фарша на очень горячем жире, добавление грибного или укропного порошка для улучшения вкуса, использование сметаны или кефира для образования корочки на мясе, проверка готовности мяса острой лучинкой. Также в статье приведены советы по смягчению старого мяса и приготовлению отварного мяса.